为扎实做好学生食堂管理工作,提高从业人员的管理能力和业务水平,增强员工的责任意识和风险防范意识,切实保障在校师生用餐安全,2月15日,湖口二中2023年春季开学食堂员工职业技能专业培训会召开。参加会议的有分管政教安全工作的副校长周丽华、政教处负责人沈强、生活管理中心负责人柳永斌、食堂责任人张涛、及食堂全体员工、生活管理中心全体工作人员。
柳永斌根据对食堂食品监管的经验,分别从人员管理、食材采购、库房管理、食材加工、熟食售卖、卫生管理、食品留样、档口内务、安全隐患等11个方面作了相关培训。
沈强要求大家进一步树立防患意识、规范意识和安全责任意识,在平时的工作中牢记并贯穿三个意识,做专业技能扎实、安全责任意识强烈的二中食堂人。
会议最后,周丽华作了总结讲话。她代表学校对半年以来学生食堂的各项工作给予充分肯定,并希望食堂员工统一思想,提高安全意识;严明纪律,认真落实各项制度;提升服务意识,创建和谐校园;做好健康管理和卫生教育,保障师生膳食安全。
文、图/王树圆